소주안주: 잡채

안녕하세요 술집 김선생입니다.

 

이번에 소개해드릴 잡채입니다.

 

어느날 문득 명절에 먹던 잡채와 소주를 먹으면 어떨까? 하는 생각에 잡채를 급하게 만들어서 소주를 먹어본적이 있는데, 이건 정말 소주안주중에 최고라는 느낌을 받고,

오랜만에 잡채가 생각이 나서 오늘 저녁에 소주한잔 하려고 잡채를 만들어봤습니다.

 

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먼저 재료 입니다.
양파, 대파, 당면, 목이버섯, 돼지고기,파프리카, 올리브유, 간장, 들기름, 굴소스

 

① 당면과 목이버섯을 물에 불려 놓습니다.
(10분정도 불려놓으면 충분 합니다.)

 

② 마늘을 각자 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
그 후 후라이펜에 넣어 주세요.

 

③대파를 얇게 잘라서 후라이펜에 넣어주세요.

 

④준비한 돼지 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라서 후라이펜에 넣어주세요.

 

⑤ 올리브유를 살짝 두르고 중강불에 볶아주세요.

 

⑥당근을 먹기 좋은 크기로 잘라서 후라이펜에 같이 넣어서 볶아주세요.

 

⑦ 양파를 먹기 좋은 크기로 잘라서 같이 볶아주세요.

 

⑧간장을 3숟가락 정도 넣고 같이 볶아주세요.

 

⑨ 파프리카를 먹기 좋은 크기로 잘라서 같이 볶아주세요.
파프리카 색깔을 잘 유지하기 위해 채소중에 마지막으로 넣어주세요

 

⑩ 물에 불린 당면을 물을 버리고 후라이펜에 넣고 같이 볶아주세요.

 

⑪굴소스 2숟가락, 설탕1숟가락을 넣고 같이 볶아주세요.

 

⑫목이버섯을 물을 버리고 먹기 좋은 크기로 잘라서 같이 볶아주세요.

 

⑬들기름을 한숟가락 넣고 잘 볶아주시면 마무리 됩니다.

 

★이렇게 잡채가 완성되었습니다.
바로 소주와 함께 먹어보겠습니다.

소주 한잔 바로 마시고 잡채 먼저 먹어주고~

이번에는 목이버섯과 양파를 겉들여서 같이 먹어주면 정말 기가막힌 소주안주 완성 입니다.

 

이렇게 이번주도 알차게 소주한잔 하면서 한주를 마무리 했습니다.

 

정말 소주안주로 잡채가 최고인게, 든든함과 더불어 여러 야채들이 양념에 섞여서 조화로운 맛을 느끼게 해주기 때문에

소주를 마실때 굉장히 기분좋게 먹을수 있는 최고의 안주가 아닐까 생각합니다.

 

소주한잔 하실 생각이라면 안주로 잡채를 추천드리면서 이번 포스팅을 마치도록 하겠습니다.